{"product_id":"etiopia-nº14-boreta","title":"Kawa Ziarnista Specialty - Etiopia Nº14, Boreta, Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Speciality Single Origin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKraj\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAsefa Dukamo\u003c!-- notionvc: f8a2dc51-973c-4f83-be44-ada3d86f6c83 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarma\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Boreta Washing Station, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSidama\u003c!-- notionvc: 087936d7-a257-4838-b61f-2f00d2418e38 --\u003e\u003c!-- notionvc: 0cb9d6ef-c740-4ade-8f70-acc457b3cf02 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdmiana\u003c\/strong\u003e: JARC Selection 74158\u003c!-- notionvc: 13f6fde5-b48a-44ba-b52d-e8e93f6c269f --\u003e\u003c!-- notionvc: 469f3365-799d-4de9-957e-9e94c6947c05 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNatural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWysokość\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1920–2333 m n.p.m.\u003c!-- notionvc: 2754bb2b-6f52-456e-a66e-d0a5fac9a25e --\u003e\u003c!-- notionvc: 822c32fd-0599-4c42-82fb-9da30f3acd7e --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSCA\u003c\/strong\u003e: 88\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmak\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ejagody, ananas, truskawka\u003c!-- notionvc: 505a3683-730a-4b26-acb8-f01a15662c8a --\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEthiopia Sidama Boreta G1 Natural\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSidama to jedno z najbardziej rozpoznawalnych miejsc na kawowej mapie świata – region w południowej Etiopii, oficjalnie uznany w 2020 roku za odrębną jednostkę administracyjną. To tu, w dystrykcie \u003cstrong\u003eArbegona\u003c\/strong\u003e, powstaje nasza wyjątkowa kawa \u003cstrong\u003eBoreta G1 Natural\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria i ludzie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKawa pochodzi z \u003cstrong\u003eBoreta Washing Station\u003c\/strong\u003e, należącej do Asefy Dukamo – producenta, który od najmłodszych lat związany był z uprawą kawy. Jego rodzina zajmowała się rolnictwem, a w wieku nastoletnim Asefa zaczął skupować wiśnie kawowca od sąsiadów i dostarczać je do odległych stacji obróbki. Brak lokalnej infrastruktury skłonił go do stworzenia własnych stacji myjących. Tak narodziła się \u003cstrong\u003eDaye Bensa Coffee\u003c\/strong\u003e, firma, która dziś współpracuje z tysiącami drobnych rolników, prowadzi 20 stacji obróbki i realizuje projekty społeczne w regionie – od budowy dróg, przez elektryfikację, po szkolenia rolnicze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUprawa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie do tej kawy pochodzą z małych gospodarstw (średnio poniżej 5 hektarów), położonych na wysokości \u003cstrong\u003e1920–2333 m n.p.m.\u003c\/strong\u003e w otoczeniu żyznych gleb i doskonałego klimatu Sidamy. Uprawy są w pełni naturalne – rolnicy nie stosują pestycydów ani nawozów sztucznych, co sprawia, że kawa jest \u003cstrong\u003eorganiczna z natury\u003c\/strong\u003e, choć bez oficjalnych certyfikatów.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eObróbka\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZbiory odbywają się ręcznie – selekcjonowane są wyłącznie najdojrzalsze wiśnie. Następnie trafiają do Boreta Washing Station, gdzie są \u003cstrong\u003esortowane w wodzie\u003c\/strong\u003e i układane na tradycyjnych afrykańskich łóżach. Suszenie trwa \u003cstrong\u003e12–15 dni\u003c\/strong\u003e, w czasie których wiśnie są obracane co pół godziny, aby zapewnić równomierne wysychanie i uniknąć przefermentowania. Po wysuszeniu kawa transportowana jest – często konno lub motocyklem – do młyna suchego, gdzie zostaje wyłuskana i przygotowana do eksportu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b58a1c52-4e7c-4a32-b7d6-276041ce9a09 --\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b7100b49-a36c-4d4a-b0f7-332f515757db --\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- notionvc: d7181c4b-7779-4945-9a31-6acdf8520c96 --\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia:\u003c\/strong\u003e Kawy wypalamy na bieżąco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil Palenia:\u003c\/strong\u003e Jasny Kawa idealnie spisuje się w ekspresach przelewowych, dripach, aeropressie oraz french pressie.\u003c\/p\u003e","brand":"momentocoffee","offers":[{"title":"250g \/ ziarna (bez mielenia)","offer_id":56136886649209,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"250g \/ aeropress","offer_id":56136886681977,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"250g \/ drip","offer_id":56136886714745,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"1kg \/ ziarna (bez mielenia)","offer_id":56136886747513,"sku":null,"price":214.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"1kg \/ aeropress","offer_id":56136886780281,"sku":null,"price":214.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"1kg \/ drip","offer_id":56136886813049,"sku":null,"price":214.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/1934\/0409\/files\/Etiopia_14_-_3.jpg?v=1764058167","url":"https:\/\/momentocoffee.mom\/products\/etiopia-n%c2%ba14-boreta","provider":"momentocoffee","version":"1.0","type":"link"}